日本における中国料理の発展の歴史と現在を写真とレシピで紹介。 昭和元年の創業時からの歴史にも触れた銀座アスター発行の書籍です。
1926年（昭和元年）銀座に生まれ、銀座で育った銀座アスターが、創業80周年の折に発行した書籍です。本場中国との技芸交流によって生み出した、北京、上海、広東など中国各地の名菜を写真と共にご紹介いたします。 また、「アスター麺」をはじめとする歴代の人気メニューはレシピも公開。あわせて銀座アスター及び銀座アスターをめぐる銀座の歴史・人物等々にも触れ、読み物としてもお楽しみいただける内容です。
【商品詳細】
| タイトル | 銀座口福 銀座アスター 饗宴への正体 |
| サイズ・頁 | B5判 167ページ カラー |
| 発行年 | 2007年3月25日 第1刷発行 |
| 発行 | 株式会社文藝春秋 企画出版部 〒102-8008 東京都千代田区紀尾井町3-23 電話03-3265-1211 |
| 発売 | 株式会社文藝春秋 |
| 企画・編集・印刷・製本 | 銀座アスター食品株式会社 創業80周年記念プロジェクト 大日本印刷株式会社 |
