• 秋ギフト
  • 月餅
  • ふかのひれ
  • 中華まん
  • くるみの飴だき
  • くるみの飴だき
 

コラム

琥珀色の艶 くるみの飴だき

脇役ながらも人気者「くるみの飴だき」

「亜寿多拼盤」
前菜の盛り合わせ

お食事のいちばん初めに供されるオードブル。これから始まる美味しさへの期待が高まる大切な一皿です。チャーシュー、中華くらげ、蒸し鶏など中華の王道の前菜に加え、銀座アスターでは季節感や彩り、調味、食感などのバランスを考えたオリジナリティーあふれる前菜の数々が自慢です。
なかでもくるみの飴だきは、長年愛されてきた隠れた逸品。前菜の添え物や名菜おせち料理のひとつ、そしてデザートのあしらいなど、ところどころに登場しています。

中国では健脳補腎の養生食として知られるくるみ。シンプルな材料を熟練の技でじっくりと煮詰めたその飴だきは、脇役ながらも前菜には欠かすことのできない一品。メインのお料理の味わいを、一際引き立たせてくれるに違いありません。

お茶やお酒のお供に、
ちょっとした手土産に

アク抜きをしたクルミを砂糖と水で煮詰め、飴が固まる直前に油で揚げて白胡麻をまぶします。常温で25日前後のお日持ちなので、常備しておくとお茶請けやおやつ、お酒のお供にも。ちょっとした手土産にも最適です。

まずは、そのままどうぞ。サラダのトッピングやシリアルに混ぜたり、ヨーグルトにもよく合います。クリームチーズに乗せてワインのおつまみにするのも、おいしい楽しみ方です。

美肌や美髪づくりにも役立つ美容おやつ

ビタミンやミネラルをバランスよく含む「くるみ」は、健康維持をサポートしてくれる食材。くるみの脂質は、エネルギーに変化しやすい不飽和脂肪酸で、アンチエイジングや生活習慣病を予防する効果が期待できます。美肌や美髪づくりにも役立つ女性にうれしい“美容おやつ”、ぜひお試しください。

Pick Up

リンク集

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

営業時間 9:00~17:00
定休日 土日祝祭日・年末年始
年末年始は、12月30日~1月3日まで休業いたします。
商品やお支払、ご注文に関してのお問い合わせは、
0120-31-0671まで、お気軽にどうぞ。

ページトップへ